De groenten van week 44

Beste zelfoogsters,

De voorbereidingen voor het zelfoogstfeest van komende zaterdag zijn in volle gang. Want de feestvarkentjes moeten natuurlijk wel even feestelijk worden ontvangen! We hopen dat je ook kunt komen. Van een aantal deelnemers hebben we nog geen reactie ontvangen of ze komen, al dan niet met geïnteresseerde introducees. Laat dit dus nog even weten als je dat nog niet gedaan hebt.  

Groenten

De onderstaande groenten en kruiden kunnen nu geoogst worden:

Nieuw deze week

• Broccoli                                   B9/10
• Palmkool                                 D5/10
• Rode en gele bietjes                 D3
• Spitskool                                 D34

SPECIAAL deze week:

• Chinese kool                            B14
• Rammenas                              A17
• Knolvenkel                               C7
• Paksoi                                     D1/2  
• Groene eikenbladsla                 D35/38/39
• Gele bietjes                             Kapschuur

En verder:

• Rode koolrabi                          D5
• Snijbiet                                    B12, D40
• Groenselderij                           D45
• Bleekselderij                             D6, D33
• Spruitjes                                  A6/7, C11/12/13/14
• Groene en rode boerenkool      A11, B8, C15
• Rode kool                               Kapschuur
• Witte kool                                Kapschuur
• Savooiekool                            Kapschuur
• Pompoen                                Kapschuur
• Salie                                        Kruidendriehoek
• Oregano                                  Kruidendriehoek
• Tijm                                         Kruidendriehoek
• Bonenkruid                              Kruidendriehoek
• Dille                                        Kruidencirkel
• Bieslook                                  Kruidencirkel
• Rozemarijn                               Kruidencirkel
• Lavas                                      Kruidencirkel
• Citroenmelisse                         Kruidencirkel
• Marokkaanse munt                   Kruidencirkel
• Krulpeterselie                           Kruidencirkel
• Bladpeterselie                          Kruidencirkel

           Artemis aardappels                   In het grote houten krat in het linker segment van de kapschuur (€1,50 per kilo, afwegen en noteren in de kapschuur)

Op één na zijn de nieuwkomers van deze week eigenlijk terugkomers. Voor de broccoli, bietjes en spitskool geldt dat ze niet allemaal tegelijk op formaat zijn, dus zoek de grootse op en laat de kleinere nog even doorgroeien. En maak ook eens iets lekkers met het bietenloof. Persoonlijk vind ik de smaak voller en zoeter dan van snijbiet. Je kunt het prima roerbakken of smoren, maar ook rauw is het een kleurrijke aanvulling in een salade. Als je bietjes met loof meeneemt, draai dan wel het loof eraf; zo verdampt het vocht in de knollen niet via de bladeren en blijven de bietjes hard.

De palmkool is wel een echte nieuwkomer. Ook bekend als Cavolo Nero ofwel zwarte kool in het Italiaans. In Toscane worden veel wintergerechten hiermee bereid. Het lijkt op onze vertrouwde boerenkool, maar met een sterkere, krachtige smaak. Je oogst het net als boerenkool badsgewijs, en je begint met de grootste onderste bladeren. Laat de kruin doorgroeien zodat je er ook de rest van de winter van kunt genieten. Bereiden als boerenkool, desgewenst de nerf eraf ritsen als je die te stevig vindt of de kool niet te lang wilt laten koken.

De zomer voorbij…

Ja, het is nu echt herfst. De spreekwoordelijke nazomerse overvloed is voorbij en geleidelijk nemen we afscheid van een aantal soorten groeten. De courgettes zijn nu echt gestopt met groeien en de nieuwe bloemen worden niet meer bevrucht. De teelt viel dit jaar toch al niet mee, daar langs de slootrand, daar was veel minder voeding voor de plantjes dan verwacht. Dat gaan we volgend jaar anders doen. Meer daarover meer komende zaterdag wanneer we tijdens de zelfoogstbijeenkomst terugkijken hoe het oogstseizoen tot zover is verlopen.

En vergeet niet..

…van de aardbeien en frambozen te snoepen! Vooral van de frambozen, want dat zijn er heel veel! En straks zijn ze weg…

…om je aan de wekelijkse lijst van groenten te houden, vooral van de SPECIALS te oogsten en vervolgens aan te vullen met de verdere groenten. Zo voorkomen we samen nu overschot en doorschot, en later tekort.

Tot zover, hopelijk tot komende zaterdag en anders in de tuin, mede namens Bregje,

Michel

Terug