De groenten van week 40

Beste zelfoogsters,

Terug van een weekje zeilen in Griekse wateren, helemaal zongebruind en uitgewaaid, ruimde ik gisteren de afgevallen basilicumblaadjes in de kruidencirkel op.. Tja, die mediterrane lekkernij kan niet zo goed tegen nachttemperaturen van 5 graden..Herfst dus.. Maar ik krijg bij thuiskomst wel het mooie nieuws te horen dat we over de 100 deelnemers zijn!! Top! 102 om precies te zijn. En beloofd is beloofd: er komt dus een feestje aan.

Groenten

De onderstaande groenten en kruiden kunnen nu geoogst worden:

NIEUW:

• Spruitjes                                  A6/7, B5/6, C11/12/13/14
• Groene en rode boerenkool        A11, B8, C15
• Knolvenkel                               A12
• Rode koolrabi                           D5

SPECIAAL deze week:

• Maïs                                        A5
• Rammenas                              A17
• Groenlof                                  C9
• Witte koolrabi                          D15
• Raapstelen                              A1
• Paksoi                                     D1/2
• Groene bataviasla                    D5/10/18
• Gele bietjes                             C4, D36  
• Sperziebonen                           A10, C2, C8
• Pronkbonen                             D9
• Stengelui                                 Kapschuur
• Savooiekool                            Kapschuur

En verder:

• Prei                                         A8/9
• Snijbiet                                    B12, D40
• Groenselderij                           D45
• Bleekselderij                            D6, D33
• Artisjok                                    D16/17/45
• Rode kool                               D26/27/28
• Witte kool                                Kapschuur
• Groene courgette                     Kapschuur
• Gele courgette                         langs sloot bij vak C
• Pompoen                                Kapschuur
• Rucolasla                                C5
• Salie                                        Kruidendriehoek
• Oregano                                  Kruidendriehoek
• Tijm                                         Kruidendriehoek
• Bonenkruid                              Kruidendriehoek
• Dille                                        Kruidencirkel
• Bieslook                                  Kruidencirkel
• Rozemarijn                               Kruidencirkel
• Basilicum                                 Kruidencirkel
• Lavas                                      Kruidencirkel
• Citroenmelisse                         Kruidencirkel
• Marokkaanse munt                   Kruidencirkel
• Krulpeterselie                           Kruidencirkel
• Bladpeterselie                          Kruidencirkel
• Artemis aardappels                  In het grote houten krat in het linker segment van de kapschuur (€1,50 per kilo, afwegen en noteren in de kapschuur)

De rode koolrabi en knolvenkel zijn terug van weggeweest. Maar de spruitjes en de boerenkool zijn echte herfstgezanten. Voor wie nog niet bekend is met spruitjes oogsten: zoek een plant uit met de wat grotere spruitjes; de spruitjes zitten in de oksels van de koolbladeren; knak de spruitjes één voor één uit de bladoksels. De kleinere laat je zitten, net als de bladeren. Dan kan de plant doorgroeien en kunnen de resterende spruitjes tot wasdom komen. Laat de plant dus onberoerd: zo kan die doorgroeien en de hele winter door meer bladeren en spruitjes aanmaken. En voor wie meent spruitjes niet lekker te vinden: proef deze eerst maar, ze zijn superzoet!

De boerenkool kan ook de hele winter produceren. Dat bewerkstellig je door bladgewijs te oogsten en de bladeren van onderaf te plukken (de gelige kun je op het veld laten liggen). De koolplant blijft op deze manier gewoon doorgroeien. Dus NOOIT de plant rooien of de top eruit snijden!!

Nu blijkt boerenkool echt veel lekkerder als de vorst eroverheen is gegaan. Het zetmeel in de bladeren wordt dan omgezet in suikers, wat de smaak ten goede komt. Dat is nu nog niet het geval (maar zal niet lang meer duren). Mocht je toch al willen genieten van de lekkerste boerenkool dan kun je dit omzettingsproces prima nabootsen door de geoogste koolbladeren enkele dagen in de vriezer te leggen. Bijkomend voordeel: de bladeren worden bros en breekbaar en kunnen in die bevroren toestand heel gemakkelijk in kleine stukjes verkruimeld worden. Lekker snel klaar!

FEEST! Oogstfeest voor 100+ deelnemers en jaarlijkse oogstersbijeenkomst op zaterdag 31 oktober 16.00 – 20.00 uur

Reserveer de datum van het beloofde feestje alvast in je agenda, details volgen. Als het goed is kunnen jullie dan de nieuwe inwoners van Ús Hôf verwelkomen: een stel Hongaarse Mangalitza-varkens! We hopen dan ook weer tips en suggesties van jullie te krijgen voor het volgende seizoen. En we willen jullie dan graag vertellen over de plannen die een aantal abonnees aan het uitwerken zijn om een coöperatie op te richten om gezamenlijk ook andere biologische producten aan te schaffen. Kom naar het feestje en stel je op de hoogte van de ontwikkelingen op en rond ons hof!

En vergeet niet..

…om de aardappels af te wegen en op de pieperlijst te noteren in de kapschuur.. Ten overvloede: aardappels maken geen deel uit van het groente-abonnement; ze worden apart afgerekend, zie de mail van week 30, ook voor meer info, zoals rooiwenken enz.

…om je aan de wekelijkse lijst van groenten te houden, vooral van nieuwkomers en de SPECIALS te oogsten en vervolgens aan te vullen met de verdere groenten. Zo voorkomen we samen nu overschot en doorschot, en later tekort.

…van de aardbeien en frambozen te snoepen!

…laarzen aan te doen! (en het middenpad te mijden, zodat sdie een beetje kan herstellen…)

Tot zover, tot ziens in de tuin, mede namens Bregje,

Michel

Terug