De groenten van week 40

Beste zelfoogsters,

Herinneren jullie je nog mijn oproep tot ondersteuning van mijn inspraakreactie bij het nieuwe voorontwerp voor het buitengebied van de gemeente SWF? Het laatste artikel uit het Friesch Dagblad gaat daar over. Binnenkort organiseren we een avond om hierover met belangstellenden en belanghebbenden in gesprek te gaan. Ook jullie zijn dan van harte welkom, want het mooie Friese buitengebied gaat ons allen aan.  

Verder zijn de voorbereidingen voor het oogstfeest / open dag komende zaterdag in volle gang. Op het programma staan oa appels en peren plukken, knoflook poten en met de kids broodjes bakken en groentespeuren. Voor belangstellenden organiseren we rondleidingen over de tuin met uitleg over permacultuur. Ús Iten verzorgt die middag ook een workshop kruidenolie maken en een virtuele toer door de webshop van de coöperatie, met uitleg over het lidmaatschap en bestelproces. Dus kom komende zaterdag met vrienden en kennissen naar het Oogstfeest, van 13.00 tot 17.00 uur. Het programma vind je hier. 

En... je kan ook nog op ons stemmen...   www.destreekboer.nl/verkiezing 

Groenten

Deze week kunnen de volgende groenten geoogst worden:

Nieuw deze week (of terug van weggeweest):

• Palmkool                                 A7/7 en B4/7
• Witte bloemkool                       E21
• Groene bloemkool                    E2/3/4  
• Wittekool                                 Kapschuur

LAATSTE WEEK:

• Courgettes                               Kapschuur
• Suikermaïs                               A16/17
• Savooiekool (groenekool)           D20/21/22
• Groenlof                                   A6/7/8

En verder deze week

• Knolvenkel                               G6/7/8/24
• Koolrabi rood en wit                  C11/12, F25, G17/28
• Meiknolletjes                            G14
• Witte paksoï                            G15/16/33/34
• Groene paksoï                         G17/32/33
• Groenselderij                           D23/24, F17
• Bleekselderij                            C2/6, F2                        
• Snijbiet                                    A18 en langs het hele vak A
• Spitskool                                 C4/5 en E24/26
• Broccoli                                   C10/11, E12, F3, G4/5/21/22
• Andijvie                                   F4/5, G11, G22/23
• Grove krulandijvie                     F8/9, G28/29/30                   
• Roodlof                                   A9
• Rode bietjes                            B10
• Botersla                                  B14, D4, G3/9
• Rode Bataviasla                      B9, D4/5
• Groene Bataviasla                   G10/11/29
• Rode Eikenbladsla                   G2
• Rode krulsla Lollo Rossa           B10/11, D4
• Frisee sla                                G1
• Combi van krulsla                    G25

Echte nieuwkomer is de palmkool. Herkenbaar aan zijn vorm, van een... palmboom. Het is de krachtige Toscaanse variant van onze boerenkool,  waar hij Cavolo Nero ofwel zwartekool heet. Oogst hem bladgewijs door van onderaf bladeren te plukken; de kruin blijft zo tot in het voorjaar doorgroeien en kan ons op deze manier de hele winter van lekkers voorzien. Palmkool is stevig van smaak en leent zich voor vergelijkbare gerechten met savooie- of boerenkool. Een typisch Italiaans recept vind je hier (lekker en vegetarisch!). 

De twee bloemkool varianten zijn wat schaars maar schroom niet om ze te plukken zolang de roos nog strak vol staat en nog niet uitloopt. Want dan wordt het gehalte steeltjes wel hoger..

De eerste wittekool van dit jaar is klein geoogst en ligt klaar in de kapschuur, want hij begon al te barsten, dus deze lichting zou nooit veel groter worden. Verderop in het land groeien ze nog wel gestaag door. Wittekool zit bomvol kalium, calcium en vitamine C en K en is vast al bekend als basisingrediënt voor Coleslaw, maar is ook lekker in pittige warme gerechten, zoals in dit curryrecept.

…Kruiden… (stokjes ontbreken)

• Basilicum, groen en rood           Kruidencirkel
• Bieslook                                  Kruidencirkel 
• Rozemarijn                              Kruidencirkel bij vak A
• Lavas (maggiplant)                   Kruidencirkel bij vak A
• Veldzuring                                Kruidencirkel bij vak A
• Citroenmelisse                         Kruidencirkel bij vak A
• Marokkaanse munt                   Kruidencirkel bij vak A
• Krulpeterselie                           Kruidencirkel bij vak A
• Bonenkruid                              Kruidendriehoek bij vak C
• Salie                                       Kruidendriehoek bij vak C
• Oregano                                  Kruidendriehoek bij vak C
• Tijm                                        Kruidendriehoek bij vak C

…en fruit!

• Frambozen per bakje               A15 en langs heel vak D
• Aardbeien  per bakje                B16, C15/16 
• Moes- en taartappels               kapschuur

En vergeet niet..

… het snijafval NIET OVER nog groeiende gewassen te gooien maar ernaast, of in het pad..

… het juiste gewas uit teeltbedjes te oogsten, en dus voorzichtig om de langzamer groeiende (veelal kool-) gewassen te oogsten en die te laten staan.

… palmkool, zuring, snijbiet, basilicum en andere kruiden niet als geheel maar blad- resp steelgewijs te oogsten en voldoende blaadjes op een plant te laten staan; dan kunnen nieuwe blaadjes snel weer aangroeien en andere zelfoogsters er na jou ook van genieten.. Palmkoolbladeren moet van onderaf geoogst worden

…een grote stap over de greppel bij vak E EN F EN G te nemen!

…aan (onze kant van) de weg/dijk te parkeren als je met de auto komt; liever nog met de fiets komen!

…netjes (= leesbaar), en naar geweten je fruitoogst te noteren op de daarvoor bestemde lijst in de kapschuur. Daar staan ook de (weer) bakjes die je voor de oogst van kleinfruit kunt gebruiken.

Tot slot raad ik je aan achterin het land te beginnen met oogsten, dus achteraan vak G, want daar in die buurt staat het meeste oogstbare groenteaanbod.

Tot zover, tot ziens in de tuin,

Michel

Terug