De groenten van week 36

Beste zelfoogsters,

De tuin is nu op volle zomersterkte, de oogstlijst kan dit jaar niet veel langer meer worden dan hieronder. En de hoeveelheid groente is nu zó groot, dat ik niet genoeg bordjes meer heb om alle perkjes met oogstbare groenten aan te geven; aan extra bordjes wordt gewerkt.  Want er wordt inmiddels met de vele groentesoorten voorzien in de behoefte van meer dan 200 deelnemers in dit najaar; aan extra deelnemers moet nu wél nog hééél hard worden gewerkt! Helpen jullie mee met de werving?:-D. Ik sta in ieder geval komende zaterdag op de FrUITmarkt in Sneek met een bakfiets vol lekkers! Wie wil er trouwens helpen om deelnemende kinderen te begeleiden met een uitdagende (groente en fruit herkennings-) opdracht?

Teleurstellend is wel de zomerteelt van knopkolen, ofwel de diverse bloemkool- en broccolisoorten.  Naar verwachting zullen droogte, rups-, duif-, mot- en vliegvraat de najaarsteelt minder parten spelen. Ik werk al aan plannen voor een bewateringssysteem en voor natuurlijke  afschrikking- en misleidingstechnieken tegen de plaagbeestjes om volgend jaar de koolteeltproblemen vóór te zijn.

Nog twee laatste puntjes die ik onder jullie aandacht wil brengen. Ten eerste de periodieke afschrijvingen waar menigeen voor heeft gekozen. Bregje laat weten dat de bank niet zo lekker meewerkt om de automatische incasso werkend te krijgen. Binnenkort meer hierover met een voorstel voor een oplossing.

En verder hebben we een leuke activiteit in petto in samenwerking met Ús Iten:

                        De Groote Proeverije van Kruiden en Natuurlijke Smaakmakers met Groen- en Roodlof

                        Zaterdag 17 september 11-13 uur

                        In den kapschuur van Ús Hôf

Wil je een workshop ‘kruidenolie maken’ volgen of leren hoe je verschillende heerlijke kruidenboters maakt? Meld je dan via een retourmail aan en kom 17 september om 11 uur naar Ús Hôf! En groen- en roodlof gaan ook een prominente rol in deze proeverij spelen. Want wat destijds met snijbiet is gelukt, moet ook eens met groen- en roodlof gebeuren: deze ondergewaardeerde of onbekende groenten weer eens flink populair maken! Dus als je een lekker recept weet met dit lof en je wilt dit delen met mede-oogsters, of je wilt eens lekker experimenteren, laat het ook weten via de mail! Maken we er een kruidige lovenbrunch van! Meer details over de proeverij volgen nog, maar noteer dag en tijdstip maar alvast in je agenda!

Groenten

Deze week kunnen de volgende groenten geoogst worden:

Nieuw deze week (of terug van weggeweest):

• Groenlof                                  A6/7/8
• Radicchio (roodlof)                   A11 en B4/6
• Prei                                         C12/13
• Groene bloemkool                   E2/3/4, C6/7/8
• Broccoli                                   C10/11 en E12
• Groene paksoï                         G17/32/33
• Frisee sla                                 E3/4

SPECIAAL deze week (laatste week):

• Rode bietjes                             A10
• Chinese kool                           D24

En verder deze week:

• Gele bietjes                               A6
• Koolrabi rood en wit                  C4
• Meiknolletjes/knolraapjes          F3/4
• Knolvenkel                                 A16, B4/5
• Witte paksoï                               F5 en G16
• Pronkbonen                             A12/E7
• Spekbonen                               C9
• Groenselderij                            D23
• Courgettes                                 Kapschuur
• Snijbiet                                       A18 en langs het hele vak A
• Spitskool                                    E17/24/26
• Savooiekool (groenekool)         D20/21/22
• Andijvie                                      A9/10/17 en C10
• Botersla                                    G2/3/9/10
• Rode Bataviasla                       E21
• Groene Bataviasla                    E22, G25/29
• Rode Eikenbladsla                    E23, G26
• Groene krulsla Lollo Bionda      G26
• Combi van krulsla                     F6

Echt nieuw deze week zijn de groen- en roodlof. Groenlof is een prima alternatief voor andijvie, zij het steviger en krachtiger. Zoek een stevige krop uit, beperk je oogst tot de glanzende lichte kern en laat de buitenste bladen achter (die zijn erg bitter en worden ook snel lelijk door het recente natte weer). Voor roodlof geldt hetzelfde: de binnenkant is een bol van zoetere stevige gesloten bladen. Roodlof geeft rauw en eventueel fijngesneden ook een mooi kleuraccent aan salades. Zoals eerder aangegeven zijn de broccoliroosjes schaars. Oogst ze op maat, en laat de kleintjes doorgroeien. Wist je trouwens dat broccolibladeren ook erg smakelijk zijn? (maar niet te lang doorkoken!) De groene bloemkool is schaars en klein en zal ook zo blijven want de meeste plantjes missen groeikracht. Dus als je er een ziet, geniet ervan! Geldt ook voor de spitskool (straks komen de grote sterke plantjes weer terug!) En er kan dus weer prei met hulp van de spitvork uit de grond gewipt worden!

…Kruiden… (stokjes ontbreken)

• Basilicum, groen en rood           Kruidencirkel
• Bieslook                                     Kruidencirkel en A8
• Rozemarijn                                Kruidencirkel bij vak A
• Lavas (maggiplant)                    Kruidencirkel bij vak A
• Veldzuring                                 Kruidencirkel bij vak A
• Citroenmelisse                           Kruidencirkel bij vak A
• Marokkaanse munt                    Kruidencirkel bij vak A
• Krulpeterselie                            Kruidencirkel bij vak A
• Bonenkruid                                Kruidendriehoek bij vak C
• Salie                                          Kruidendriehoek bij vak C
• Oregano                                   Kruidendriehoek bij vak C
• Tijm                                           Kruidendriehoek bij vak C

…en fruit!

• Frambozen per bakje                A15 en langs heel vak D
• Aardbeien  per bakje                B16, C15/16 

En vergeet niet..

… het snijafval niet OVER nog groeiende gewassen te gooien maar ernaast, of in het pad..

… het juiste gewas uit teeltbedjes te oogsten, en dus voorzichtig om de langzamer groeiende (veelal kool-) gewassen te oogsten en die te laten staan.

… zuring, snijbiet, basilicum en andere kruiden niet als geheel maar blad- od steelgewijs te oogsten en voldoende blaadjes op een plant te laten staan; dan kunnen nieuwe blaadjes snel weer aangroeien en andere zelfoogsters er na jou ook van genieten..De basilicum staat grotendeel in bloei, wat de smaak niet echt ten goede komt..

…een grote stap over de greppel bij vak E EN F EN G te nemen!

…aan (onze kant van) de weg/dijk te parkeren als je met de auto komt; liever nog met de fiets komen!

…netjes (= leesbaar), en naar geweten je fruitoogst te noteren op de daarvoor bestemde lijst in de kapschuur. Daar staan ook de (weer) bakjes die je voor de oogst van kleinfruit kunt gebruiken.

Tot zover, tot ziens in de tuin,

Michel

Terug