De groenten van week 35

Beste zelfoogsters,

Deze keer hou ik het even kort want er is veel werk aan de winkel, eh ik bedoel tuin. Met wel nog even een oproep om vooral lekker van de diverse soorten sperzie-, sla-, spek-, en pronkbonen te smullen, want door de rijpe bonen te oogsten blijft de bloei en dus de aanmaak van nieuwe boontjes op peil!

Groenten

De onderstaande groenten en kruiden kunnen deze week geoogst worden (schuin gedrukt = nieuw deze week):

• Raapstelen                               A1
• Pronkbonen                              D9
• Artisjok                                    D16/17
• Prei                                         C5/6, D21/22
• Knolvenkel                               D52
• Groene courgette                     langs sloot bij vak A en in de kapschuur
• Gele courgette                         langs sloot bij vak C
• Broccoli                                   A15/16, D46/47 (jonge nieuwe roosjes oogsten)
• Chinese kool                            C10
• Spitskool                                 D53/54/55
• Rode kool                                D26/27/28
• Bloemkool Romanesc               D50/51
• Savooiekool                              D14
• Knolraapjes                              B5/6
• Groenselderij                           D4, D45
• Bleekselderij                            D6, D33
• Snijbiet                                    B12, D40
• Rode bietjes                            C3/4, D36  
• Gele bietjes                              C3/4, D36  
• Stengelui                                  D8
• Sperziebonen                           A10, C1, C7
• IJsbergsla                                C11
• Groene krulijssla                       A5, C12
• Krulandijvie                              D50
• Rucolasla                                 C5
• Rode ui                                   Kapschuur
• Salie                                        Kruidendriehoek
• Oregano                                  Kruidendriehoek
• Tijm                                         Kruidendriehoek
• Bonenkruid                              Kruidendriehoek
• Rozemarijn                               Kruidencirkel
• Basilicum                                 Kruidencirkel
• Lavas                                      Kruidencirkel
• Citroenmelisse                         Kruidencirkel
• Marokkaanse munt                   Kruidencirkel
• Krulpeterselie                           Kruidencirkel
• Bladpeterselie                          Kruidencirkel
• Frieslander aardappels             E1 (€2,00 per kilo, afwegen en noteren in kapschuur)
• Raja aardappels                       E2 (€1,50 per kilo, afwegen en noteren in de kapschuur)

Nieuw deze week zijn de raapstelen en de pronkbonen. De raapstelen zijn terug van weggeweest. Snij ze net boven de grond af en verwerk ze als andijvie in stoof- en stamppot. De mosterdachtige smaak combineert heel goed met kaas. Pronkbonen zijn een zeer veelzijdig gewas. Zodra de mooie rode bloemen uitgebloeid zijn en jonge bonenpeulen hebben gevormd kun je ze als sperziebonen klaarmaken. De wat oudere en langere bonen bereidt je als snijboon. Heerlijk met wat boter en nootmuskaat, maar ook met knoflook. Of een geprakt eitje met gebakken plakjes ontbijtspek eroverheen! Wat aan de stokken blijft hangen worden later lekkere droge bonen, maar pluk ze liever jong, dan blijven ze dus bloeien en verse bonen aanmaken. 

Voedsel Collectief

Met een aantal abonnees van Ús Hôf zijn we aan het onderzoeken of we ook gezamenlijk biologisch ‘voorraadkastvoedsel’ zoals pasta, rijst, tomatenpuree, sappen, etc. kunnen inkopen. En willicht ook een bakker kunnen vinden die voor ons biologisch brood wil bakken. En een melkveeboer met verse biologische melk. Enz. We zouden daartoe een voedsel collectief willen oprichten waar ieder zijn steentje aan bijdraagt en waar we gezamenlijk de vruchten van kunnen plukken. Zodra we e.e.a. hebben uitgezocht krijgen jullie een uitnodiging voor een informatiebijeenkomst. Maar mocht je zelf mee willen denken in deze startfase dan ben je van harte welkom! Stuur dan even een berichtje, dan nodigen we je uit voor de eerstvolgende vergadering. Er is nu een groepje de oprichting/statuten/bestelsystemen aan het uitzoeken en een ander groepje is de mogelijke leveranciers van het voedsel aan het benaderen.

En vergeet niet..

…van de aardbeien en frambozen te snoepen!

...om de aardappels die je oogst af te wegen en op de pieperlijst te noteren in de kapschuur.. Ten overvloede: aardappels maken geen deel uit van het groente-abonnement; ze worden apart afgerekend, zie de mail van week 30 (staat nog op de website), ook voor meer info, zoals rooiwenken enz.

Tot zover, tot ziens in de tuin, mede namens Bregje,

Michel

Terug